宁波小吃基础班

培训项目

煲仔饭

培训流程

理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，　创造财富。
 示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算
自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟悉操作流程。

培训课程安排

1、配菜学习； 
2、炒菜原理讲解与操作； 
3、如何调味； 
4、炒锅火候撑握。
5、菜品制作； 
6、调味品及原料的货源渠道； 
7、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理

培训品种

香菇滑鸡煲仔饭   红烧牛肉煲仔饭     酸辣鸡胗煲仔饭 

腊肠煲仔饭       鱼香肉丝煲仔饭     干菜四季豆煲仔饭   

香辣鱿鱼煲仔饭   农家小炒肉煲仔饭   红烧仔排煲仔饭    回锅肉煲仔饭

学习时间

随到随学，不限时间，学会为止。一般4天左右可以学会。

备注

提供开店所需原料，设备购买地点。