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南通食为先小吃

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南通食为先小吃实训
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课程介绍

生煎包培训



一、生煎包培训项目

生煎包传授全套生煎包技术,核心调料配方,生煎包馅料、调料采购渠道,生煎包开店经营问题的解答等等。


二、生煎包培训项目介绍:

上海生煎包外皮底部煎得金黄色,上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,颇受上海人喜爱。成品面白,软而松,肉馅鲜嫩,中有卤汁,咬嚼时有芝麻及葱香味,以出锅热吃为佳。




广大食客的评价是:“皮薄不破又不焦,二分酵头靠烘烤,鲜馅汤汁满口来,底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点,也提醒食客,凡是“底厚焦枯”的可以不买,其至“罢吃”。


三、生煎包培训内容:

1.认识特色生煎包原材料,设备的选择;

2.生煎皮冻的制作;

3.生煎肉馅的制作;

4.生煎面皮的制作;

5.生煎包的制作;

6.原料采购、存放、保鲜技术;

7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

四、生煎包培训方式:

本中心所授此项技术主打上海生煎包的制作,老师手把手教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。



五、生煎包培训时间:

上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习,学员随到随学,学习时间可自由调配(如:每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的),学员学会为止,正常的学习时间一般为2-3天左右,视个人学习能力而定。



食为先专业教师团队


专业化教学 传授正宗技术


食为先师资力量


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良好的教学环境  设施齐全

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