南宁食尚香小吃学校

想学做绝味鸭脖吗?

鸭的营养价值很高，属凉性，科学的食用具有滋润养胃，平肝去火，健体美颜，益气养血，除湿去烦，开胃健脾，醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效，深受人们青睐，酱板鸭即可作为休闲小吃，又可作为洒席上的特色菜肴，开袋即食可品尝冷食的鲜美，加热可享受传统热食的风味

绝味鸭脖怎么做?

绝味鸭脖选择上成的原、辅材料，加上精心研制的生产工艺制成，所以决味卤鸭脖味觉层次感特别强，有鲜、香、咸、甜、辣、麻等特点; 决味鸭脖以其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐。鸭脖肉质细腻，肉纤维韧劲适度，不夹塞齿缝，丝丝入味，香浓入骨，拇指食 指运转，丝丝缕缕入嘴…… 是一种享受纯粹的雅致而又饕餮的休闲享受……咀嚼之口感极佳， 满口卤香、大快朵颐之外，兼有美容健颜功效。因为鸭脖子上有连缔组织的胶原蛋白， 经常吃一些鸡鸭脖 子和爪子类的东西，有利于补充身体的胶原蛋白，日久天长 会有紧致皮肤的功能。

项目介绍：

本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

绝味鸭脖的培训种类：

鸭系列：绝味卤鸭脖、绝味卤鸭头、绝味卤鸭翅、绝味卤鸭舌、绝味卤鸭肠、绝味卤鸭胗、绝味卤鸭掌、绝味卤鸭架等

素菜类：绝味卤毛豆、绝味卤藕片、绝味卤香干、绝味卤海带、绝味卤土豆、绝味卤萝卜干、绝味卤花生米等

绝味鸭脖的培训课程：

1.绝味卤鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。

2.加工绝味卤鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。

3.培训绝味卤鸭脖卤水的的制作及保养。

4.绝味卤鸭脖卤水的调味方法与技巧.

5.培训绝味卤鸭脖的选材及腌制处理方法。

6.绝味卤鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧.

7.绝味卤鸭脖烤制技巧.

起源故事：

绝味鸭脖——采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，为绝味轩旗下著名品牌产品。

相传秦国末年，赵国被围困，项羽破釜沉舟，在巨鹿发生大战，而项羽的军队以荆楚人士居多，这些人喜欢吃辣。而在巨鹿漳河两岸鸭子比较多，士兵们在大战累的时候，虞姬为士兵制作出了美味的鸭脖，士兵在吃了之后士气大振，才有后来的巨鹿大胜，在此之后鸭脖流传于世。

营养价值：

1、辣口不辣心,吃了不上火。

2、鸭脖本身高蛋白,低脂肪,具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效绝味鸭脖培训哪家好要选择好的绝味鸭脖培训机构,一定要先做考察.绝味鸭脖培训机构的规模是首要考察点,同时要看绝味鸭脖培训的设备好不好,绝味鸭脖培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有绝味鸭脖培训机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家绝味鸭脖培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.食尚香绝味鸭脖培训优势,绝味鸭脖培训服务好，费用不高，还不乱收费;

2,理论+实操,以实操为主,老师教,学员自己动手制作;

3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

4,绝味鸭脖培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.绝味鸭脖培训时间绝味鸭脖培训时间一般根据绝味鸭脖培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么绝味鸭脖培训的时间也就越短.