小吃的各种精彩种类
北京烤鸭
炉内的铁栅和炉壁先用稻草加热。当没有明火时，鸭子被放在铁栅栏上，门是关着的，所以叫蒸烤箱。
.烤鸭被挂在烤炉的铁钩上。在烤箱下面，果木（梨和枣是最好的）不用关上门就可以烤熟。
由于产量低，劳动消耗大，逐步淘汰。
烤鸭需要切片和上菜。切片技术要求很高。每只鸭子大约需要120片，而带肉的薄片又肥又薄。用洋葱、黄瓜条、香料调味，有白糖（这是宫廷饮食法，现在没有了）、蒜泥（用得少了）和甜糊（目前用得多了）。主食是荷叶饼或空心薄饼
选择小吃学习机构
主要取决于你在哪里，还有很多小吃培训学校。建议多了解教师等方面。
许多小吃培训机构声称他们的小吃培训是如何专业和如何一流的，which is only the advertising effect.在选择的时候，他们也应该实地调查。此外，他们应该选择大知名品牌，而不是小作坊。大品牌是众所周知的，技术也是如此。只有这样我们才能学习真正的技术。
小吃开店费用
营业执照是要到工商局办理的，自己去办理是免费的，办理完成营业执照还需要办理食品证
办理流程：核名——开业——刻章——开银行对公账户——税务登记
需要准备资料有：
1.所有股东身份证的复印件应在空白处签名（原件应用于开张）2。法人身份证复印件三份，空白处签字3。原租赁合同、住所营业地使用证、房地产证副本和房东身份证副本
4。五个公司名称（按照你最想要的顺序，最好不要用两个词。现在这两个词基本上是注册的）。
5。公司注册资本及各股东的股份比例公司经营范围。
特色小吃早点：
锅饭
配料：砂锅菜，米饭，鸡肉，牛肉，鸡蛋，酱油，酱油<
步骤：1.在砂锅底部擦一薄层油，然后把米饭洗干净。水稻与水的比例：1:1.5（这个比例非常重要，与水稻的成熟度有关！）吃不下，佳生根本吃不下！）将大米和水放入砂锅中，用火煮沸；2，大约10分钟后，大米开始收集水。你可以看到食物表面有洞。现在把肉放进去！很快；3。再打一个鸡蛋。盖上盖子，换上最低温度，再煮三四分钟。关键时刻到了！把火关了，让锅煮十五分钟。不要再打开盖子了。这是锅饭最关键的时刻。当烘焙时间不够的时候，罐子就会诞生，很难找回。4。耐心等待十五分钟！
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