南宁培训网 > 南宁小吃培训机构 > 南宁米粉之王
首页 培训网 最新资讯 热门问答

南宁米粉之王

13647813730 免费试听

您当前的位置: 南宁中西餐饮培训 > 南宁小吃培训 > 宫廷生料煮粉

宫廷生料煮粉 培训课程

¥1500.00元

班制:周末班

南宁米粉之王小吃培训
上课(咨询)地址:南宁市星光大道迎凯路中段(江南客运站后面,玫瑰园售楼中心对面
报名咨询 预约试听
课程介绍

宫廷生料煮粉



生料粉,是广西独具地方风味的传统风味食品。起于民间,解放前就已出名。至今已遍及南宁、玉林 桂林等城市

此粉需要小锅独灶烹煮。多数的粉摊是用铁制的水瓢锅,一半都是单人份的大小。生料中包括:猪肝、粉肠、猪瘦肉,猪肝和瘦肉是切薄片,粉肠洗净后切小短,这都需要事先用调味料分别腌制,其中必不可少的就是米酒,用它来去除肉类的腥味


制作工艺

将小锅中先放入骨头汤,烧开后放入生料,煮熟了生料后,**放入粉在汤碗中放入碎葱和熟油,然后起锅倒入碗中即可食用。这种粉的味道鲜美,肉质原汁原味,口感好,而且由于肉汁和粉结合的时间较长,因此粉的味道和肉鲜合二为一,选料中必须是当天新鲜的生料,猪肝鲜红,煮出来软嫩不硬,瘦肉为粉红色,

煮熟后肉质并不滑,而是嚼起来很有肉的纤维感,*后是粉肠了,粉肠煮得时间要把握好,口感应该是爽脆的,没有任何异味,由于它的形状特殊,会残留较其他两者多的酒味,因此会透着轻轻的米酒香味!此汤粉的特色:汤鲜,肉嫩,粉滑。




培训内容

1 专用经典卤水的制作方法

2 经典高汤的熬制方法

3各种肉类的腌制作方法

4 酸笋的制作方法

5专用辣椒酱的腌制作方法

6酸甜干捞汁的制作方法

7各种粉类的调料方法

8各种粉类的煮制方法

9配料存放技术

10设备、工具、认识


培训时间

学习时间为37天,由资深老师手把手实操,一对一教学模式,自己亲自动手实际操作学习,包教包会,时间不限!学习前签定正式合同,并按合同课程一一品种技术学会为止!并**毕业后,学员可以随时回来免费学习新技术,新品种。


学习费用

只收1380元,包含技术转让费,学习材料费,资料费,终身技术升级费用,中途不收任何费用。


特别课程

老师一对一,手把手全程实操教学,让你认识各种机器设备,并把所有机器设备的厂家地址电话号码100%给你,绝不允许从中加价销售,让您亲自去购买,不能有任何中间环节!并把所有原料秘方100%毫无保留

公开传授给您,让您在市场可任意购买到原材料,并按所学的秘方搭配比例做成您的原料,并**所做出来的品质一模一样。现在有些培训机构*喜欢口头说传秘方给学员,但是还要学员在他们那里购买原料才能做出来,真是气人。所以学员一定要注意,所学会做的东西能否在市场上购买到是关键。

咨询热线:13647813730    QQ:3133920977



开店管理技术:

所有课程包括开店经营管理课程,免费传授,由老师对您经营店面的选址,评估,开店装饰,设计方面,经营的产品定位,价格,原料搭配,仓库,存货,保鲜,保存方法。店面的制作流程,对客人的介绍,上菜,包装,原料的全套经营管理方法全面课程免费提供,并管理员工,收银,计数等方方面面由十几年资深经营经验老师免费传授!


温馨提示:

米粉之王全部教学以实操为主,学员实际动手操作学习,从选料,配料相关技巧,后期成品的外理都全部学到位。米粉之王实行一费制,中途不再收任何的费用。如果有同行报价过低,可能存在陷井,望广大学员细心考察,谨慎选择。你若想学到好的技术,请千万不要计较路途的远近,学费的高低,学完回去后立马能开店赚钱,这点付出很快就会赚回来。所以选择一个正确的地方,将是你成功的起点。千万不要相信家庭式的那种,你才能学到真正的技术。

体验课预约试听

倒计时

12:00:00

课程热线:

13647813730
在线咨询

客服在线时间:早上9点~下午6点,其他时间请在线预约报名或留言,谢谢!

南宁小吃

免费体验课开班倒计时

11: 41: 09

稍后会有专业老师给您回电,请保持电话畅通

咨询电话:13647813730

选课

推荐机构 全国分站 更多课程

本周仅剩 个试听名额

请键入信息,稍后系统将会把领奖短信发至您的手机

申请试听名额

已有10254人申请免费试听

01电话咨询 | 13647813730

QQ:2237311379
加盟合作:0755-83654572