南宁小吃班

宫廷生料煮粉

 

 

生料粉，是广西独具地方风味的传统风味食品。起于民间，解放前就已出名。至今已遍及南宁、玉林 桂林等城市。此粉需要小锅独灶烹煮。多数的粉摊是用铁制的水瓢锅，一半都是单人份的大小。生料中包括：猪肝、粉肠、猪瘦肉，猪肝和瘦肉是切薄片，粉肠洗净后切小短，这都需要事先用调味料分别腌制，其中必不可少的就是米酒，用它来去除肉类的腥味。

  

制作工艺 

 

 

 将小锅中先放入骨头汤，烧开后放入生料，煮熟了生料后，**放入粉，在汤碗中放入碎葱和熟油，然后起锅倒入碗中即可食用。这种粉的味道鲜美，肉质原汁原味，口感好，而且由于肉汁和粉结合的时间较长，因此粉的味道和肉鲜合二为一，选料中必须是当天新鲜的生料，猪肝鲜红，煮出来软嫩不硬，瘦肉为粉红色，

煮熟后肉质并不滑，而是嚼起来很有肉的纤维感，*后是粉肠了，粉肠煮得时间要把握好，口感应该是爽脆的，没有任何异味，由于它的形状特殊，会残留较其他两者多的酒味，因此会透着轻轻的米酒香味！此汤粉的特色：汤鲜，肉嫩，粉滑。

 

 

 

 

 

 

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培训内容

  

   1 、专用经典卤水的制作方法   (学员亲手操作)     

 2 、经典高汤的熬制方法  (学员亲手操作)                 

   3、各种肉类的腌制作方法 (学员亲手操作)                 

 4 、酸笋的制作方法 (学员亲手操作)           

 5、专用辣椒酱的腌制作方法  (学员亲手操作)          

 6、酸甜干捞汁的制作方法   (学员亲手操作)         

 7、各种粉类的调料方法  (学员亲手操作)        

 8、各种粉类的煮制方法  (学员亲手操作)        

      9、配料存放技术  (学员亲手操作)                              

      10、设备、工具、认识   (学员亲手操作)                      

 

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培训时间

 

 

 学习时间为3—7天，由资深老师手把手实操，一对一教学模式，自己亲自动手实际操作学习，包教包会，时间不限!学习前签定正式合同，并按合同课程一一品种技术学会为止! 并**毕业后，学员可以随时回来免费学习新技术，新品种。    

 

 

学习费用

 

 原价2000元 现只收1500元，包含技术转让费，学习材料费，资料费，终身技术升级费用，中途不收任何费用。

 

 

如需了解更多课程详情，请拨打我们的免费咨询电话：13647813730  阳老师  

在线咨询QQ  NO1：2237311379  NO2：3133920977

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              特别课程:                                                   

   

老师一对一，手把手全程实操教学。让您认识各种机器设备，并把所有机器设备的厂家地址，电话号码100%给您（绝不允许从中加价销售），让您亲自去购买，不能有任何中间环节！

并把所有原料秘方100%毫不保留公开传给您，让您在市场可任意购买到原料，并按所学的秘方搭配比例做成您自己的原料。并**所做出的品质一模一样。

 有些培训机构*喜欢口头说传秘方给学员，但是还要学员在他们那里购买原料才能做出来，真是气人。所以学员一定要注意，所学会做的东西能否在市场上购买到才是关键。 

 

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温馨提示: 

  

粉之王培训中心全部教学以实操为主，学员实际动手操作学习，从选料，配料相关技巧，后期成品的外理都全部学到位。米粉之王实行一费制，中途不再收任何的费用。如果有同行报价过低，可能存在陷阱，望广大学员细心考察，谨慎选择。

  

你若想学到好的技术，请千万不要计较路途的远近，学费的高低，学完回去后立马能开店赚钱，这点付出很快就会赚回来。所以选择一个正确的地方，将是你成功的起点。千万不要相信家庭式的那种，你才能学到真正的技术。 

 

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开店管理技术:

 

所有课程包括开店经营管理课程，免费传授，由老师对您经营店面的选址，评估，开店装饰，设计方面，经营的产品定位，价格，原料搭配，仓库，存货，保鲜，保存方法。店面的制作流程，对客人的介绍，上菜，包装，原料的全套经营管理方法全面课程免费提供，并管理员工，收银，计数等方方面面由十几年资深经营经验老师免费传授!

 

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经营模式:

 

 

1、 摆摊经营，无需店面:例如商业街、步行街、学校旁边、夜市、美食节摊位等

2、 开店经营，临街门面:例如  居民街道、商业街、步行街等等

 

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特色:   

     

  本产品以投资少 、见效快 、特别适合中小额投资者*好的选择!!!!

 

 

利润分析

 

 

      项目投资小，只需要几百元即可开业。见效快，利润高，无风险，经营方式很灵活，可以摆摊，出流动摊，开小店，开中店，开大店等，市场前景很好。例如:一碗生料粉的成本为2.5元左右，卖6元一碗，利润为3.5元一碗。若每天卖200碗老友粉，每天挣得700元，每月20000元，一年挣得的利润是非常可观的。是下岗职工、大学生创业投资者创业的好项目。

 

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开店指导

 

 

                        1、 店面形象设计指导:店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱等等。

 

                        2、 根据店面特点地理位置与其消费人群制定营销战略促销计划。

 

                        3、 根据各店具体情况制定店面投资预算分析及投资风险回避

 

                        4、 根据当地消费水平设定菜单的定价参考及设计

 

                        5、 生料粉的配置及工具等等

 

                        6、 免费后期技术升级、免费指导学员开连锁店

 

 

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成功店面                                    

 

 

        

    

            

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