南宁小吃专业课程

牛 杂

牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富。且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品，后被人们称之为“牛杂碎”。牛杂的由来是这样的：据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百牛杂姓饥谨，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好。至此流东齐鲁大地。

萝卜牛杂

香喷喷的萝卜牛杂是不少广东人的至爱，如果你看年轻一族， 一手拿着一个小 小的泡沫碗，一手拿着竹签，站在**繁华的街头，无视来来往往的人群，毫不顾仪态地 站在路边吃得津津有味的话。不用猜，他们一定吃的是萝卜牛杂。无论是繁华喧嚣的北 京路、上下九，还是在狭窄破旧的古街小巷，都可以见到飘着那种独特香味的萝卜牛杂 店，多是一些小店，有时甚至就是一个窗口、一辆小推车。而那些捧着小碗、捏着竹签 在那团团热气里大快朵颐的，或踎(蹲)，或企(站)，或浓妆，或淡抹，或素面朝天，但 个个吃得油光满面，满嘴留香。外地人一看，斥之不雅；本地人却称，滋味认真正(味道 真是好)。

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牛杂的火爆生意吸引了广大消费都和有志的创业者!独特的美味感觉而亲近，洒脱而沁人的香味，使牛杂成为大众百姓生活的至爱!而米粉之王做出的牛杂是用实力征服消费者的味觉，再口口相传打造出来的，被市民誉为牛的牛杂!!！

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牛杂培训内容

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，　 创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习

3.阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.   备原材料，老师旁边检查指导。

2.   自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

3.   学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

4. 牛杂的食材选购及基本处理方法培训

5.  牛杂的腌制调味等各种加工技术

6.牛杂的秘制，与其各种酱汁的制作过程

7. 牛杂高汤的熬制过程

不限制学习时间、包教包会、学会为止! 一般2-3天左右，视个人情况而定。

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培训时间

学习时间为3—5天，由资深老师 手把手实操，一对一教学模式，自己亲自动手实际操作学习，包教包会，时间不限!

学习前签定正式合同，并按合同课程一一品种技术学会为止!并**毕业后，学员可以随时回来免费学习新技术，新品种。

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学习费用

原价:1000元 现只收  800元，包含技术转让费，学习材料费，资料费，终身技术升级费用，中途不收任何费用。

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特别课程

老师一对一，手把手全程实操教学，让你认识各种机器设备，并把所有机器设备的厂家地址电话号码100%给你，绝不允许从中加价销售，让您亲自去购买，不能有任何中间环节!并把所有原料秘方100%毫无保留

公开传授给您，让您在市场可任意购买到原材料，并按所学的秘方搭配比例做成您的原料，并**所做出来的品质一模一样。现在有些培训机构喜欢口头说传秘方给学员，但是还要学员在他们那里购买原料才能做出来，真是气人。所以学员一定要注意，所学会做的东西能否在市场上购买到是关键。

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市场前景

经营牛杂摊和牛杂店，是小本创业者零风险、高回报的首选项目。为中小创业

投资者打造定尖的创业平台，米粉之王让创业者以小的投资快乐创业，成功

创业!!!这些项目即可以固定开店，也可临档经营，连锁经营者只需要小小的投

入即可实现创业当老板的梦想!!!

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开店指导

1、 店面形象设计指导:店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱等等。

2、 根据店面特点地理位置与其消费人群制定营销战略促销计划。

3、 根据各店具体情况制定店面投资预算分析及投资风险回避

4、 根据当地消费水平设定菜单的定价参考及设计

5、 牛杂的配置及工具等等

6、 后期技术升级、免费指导学员开连锁店

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成功店面

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