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广西省南宁市兴宁区朝阳路65号天成一品(南宁火车站旁)

课程介绍Course Introduction

牛肉火锅



项目介绍:

牛肉火锅一般以牛肉为主料,与涮肉同样配以白菜、蘑菇、菠菜、大葱、豆芽、春菊以及豆腐、粉丝等,还有日本乌东面条,就牛肉火锅的汤料食用,别有风味。



牛肉火锅特点:

牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效补充三磷酸腺苷,使训练能坚持得更久。牛肉含维生素B6蛋白质需求量越 大,饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

牛肉火锅锅培训流程:

1、牛肉火锅原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

2、牛肉火锅的原材料、香料、油料的选择和应用

3、制作火锅底料的掌握

4、牛肉火锅老油的提炼、保养等质量掌握

5、吊汤:对火锅高汤原料的选择,配方熬制的质量

6、兑汤:兑制辣火锅、普通鸳鸯锅乖等

7、牛肉火锅老油的洗炼及其保养方法

8、菜品的配制及保存

9、碟碗料配制

10、前后堂的经营管理

11、成品的加工及码味方法

12、原料采购、存放、保鲜技术;

13、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

食尚香南宁小吃培训学校随学随到,学会为止,不限制学习时间,学不会可以免费重学,后期免费技术升级。




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