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广西省南宁市兴宁区朝阳路65号天成一品(南宁火车站旁)

课程介绍Course Introduction

麻辣火锅



项目介绍:

麻辣火锅,起源于重庆市江北区江北嘴一带。当时挑担子工人买来水牛的内脏,洗净干净后,将肝、肚切成小块,担头设有炉具,上设一只大洋铁盆,成为多格,盛载一种麻、辣、咸的卤汁,专向码头工人兜售。


麻辣火锅特点:

1、鲜香味美:在火力作用下,火锅中的汤卤处于滚沸状态,食者边烫边食,热与味结合一热当之鲜加之汤卤调制十分讲究,含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用,产生十分诱人的鲜香味

2、口味大众化在品种和风味上实行了多样化,可以满足不同食客的需求;再加上几十种不同的味碟的调配,其适应性更加广泛,适合大众化之口味。

麻辣火锅培训流程:

1、所需香料认识

2、火锅的高汤调配

3、熟悉各种菜品的基本知识;

4、掌握每道火锅的主料,辅料,味型,烹调方法,装盘技巧;

5、成本核算

6、蘸水的制作

7、厨房设备采购及原料采购;


食尚香南宁小吃培训学校随学随到,学会为止,不限制学习时间,学不会可以免费重学,后期免费技术升级。




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食尚香特色小吃培训于2004年成立,专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展,学校以独特的经营方式,专业 化的管理团队,开设小吃课程有特色小吃系类项目,早餐面点项目,烧烤油炸项目,炒菜烹饪项目,奶 茶饮品项目,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,包教包会,社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。


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企业宗旨:发掘和弘扬中华特色小吃文化,使更多人经营特色小吃创业成功。


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打造特色小吃连锁品牌。
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