小吃

免费试听 快速找课

tel:13647813730

您当前的位置: 首页 > 南宁培训网 > 南宁华焙西点职业学校 > 南宁小吃培训 > 烘焙高级班

南宁小吃创业培训

详询

市场价:¥详询

班制:周末班

上课(咨询)地址:

广西南宁市西乡塘区大岭路98号广西科学院综合楼

课程介绍Course Introduction

烘焙高级班(高端店)——30天



课时:30天 

学费:咨询阳老师:13647813730


类别:烘焙高级班(高端店)  

面包高级班   (72大系列产品)


*十年烘焙,**配方

培训目的

传授真正的面包制作方法与工艺;

掌握专业全面的面包面团制作技巧;

了解面包的基本原理和品质


授课内容:

一、面包类:

不同的发酵方法

发酵的控制-湿度与温度

3 超软面包面团制作技巧与烘烤

台、日式甜软面包面团制作技巧与烘烤

5 **面团制作技巧与烘烤

全麦与裸麦面团制作技巧与烘烤

软欧面团制作技巧与烘烤(新元素,一线城市简餐,流行趋势)

丹麦面团制作技巧与烘烤

面包的造型手法与技巧

10  面包冷却与包装,卖场货架的摆放技巧

11手撕面包分层起酥原理及制作技巧


二、各式小蛋糕、小西点制作

熟悉各种原物料添加及各种工具、设备的使用;

各式重油蛋糕、法式海绵蛋糕、全蛋海绵蛋糕、戚风蛋糕、慕斯蛋糕的制作与烘烤

各式小西点(如:饼干、泡芙、蛋挞等)制作。


三、 各式面包加工酱料的制作

 1  各式面包加工辅料制作(如:墨西哥酱、沙拉酱、菠萝皮、卡仕达酱等)。


四、市场价格分析定位

课程具体安排如下:

1 讲解蛋糕店惨败原因、西点行业趋势分析

2蛋糕店选址,装修设计图描写

3面包制作过程中原料的作用、工具购买常识、设备的介绍

4.营业执照办理,食品流通许可证办理


五.初级面点师考证(不包含在课程内)


1.面包基础整形(包括罗宋、长条、包馅,由老师演示,学员自行练习)

1.台、日式面包面团配料、打面、整形、发酵培训(包涵直接法、中种法,汤种法等)

2. 面包表面装饰酱料制作


1.软欧面包的起源与营养价值

2.软欧面包面包面团配料、打面、整形、发酵、加工、烘烤(包涵直接法、汤种法等)

3.软欧面包馅料加工,制作


全麦、裸麦面团配料、打面、整形、发酵、加工、烘烤;


硬面包面团配料、打面、整形、发酵、烘烤;


丹麦面团配料、打面、整形、发酵、加工、烘烤;


各式小蛋糕、小西点制作

1抹茶蛋卷、巧克力蛋糕、 重油蛋糕、磅蛋糕、法式海绵蛋糕、分蛋戚风蛋糕、蛋清天使蛋糕制作;

各式小西点(葡式蛋挞、千层酥饼干、日式泡芙、马卡龙等)


毕业作品制作(每位学生任意自选1种);

课堂问题总结,作品分析,市场价格分析,定位;


人数:每班10人 

开课时间:每个月1号 、10号、15号、20号、25号开课

上课时间:提前7预约,早上9:001120.下午13:0017:00 

报名方式:支付宝或银联转账;报名时请备注姓名及联系方式!


我们的老师来自世界各大品牌店,从业十余年,每年不定期都会到法国巴黎MOF老师及名店工作进修学习技术,及结合国内面包新语.台湾85c. 南侨、五星级大酒店、国际荣誉等师资。


我们的教学特色: 

1.培训中心位于广西南宁市大岭路98号(动物园附近)广西科学院内,坏境优美;近300平方,设有陶艺蛋糕课、软陶蛋糕课(特级)、蛋糕基础裱花、私房蛋糕微商版(高级)、仿真十二生肖班;面包烘焙西点、丹麦面包专科、意大利马卡龙、速成中秋月饼、法式慕斯、法式甜点等系列课程。

2.11专业团队技术研发!冷冻面团技术,可存放半年,减少能力资源,降低开店成本; 

3. 不定时地更新新产品,学生自报名起,享受免费进修新品(课程由荣获国家高级烘焙师,华焙学校创始人亲自指导授课);

4.住宿:外地学员帮推荐住宿,饮食:学校有饭堂**;

5.学生上课期间免费试吃,不佩戴打包盒(学员自带)百分百学生实践上课,老师一对一亲手指导上课,无限量的供给学生练习!

6.包原材料,上课采用高端原材料(如:安佳奶油奶酪;法国总统进口奶油、安佳大黄油等);

7.学生开店老师免费指导策划以及原料设备供应(学生一律享受批发价!)。

8.老师们都是以“能开店,直接开店”的标准给学生们强化培训!

9.凡华焙学子享有终身制(技术辅导,技术咨询,技术顾问)

10.华焙学校可为学子参报每年的全国烘焙大赛名额(以大赛举办方为准)

11.华焙学子均有资格报考国家面点师证(具体收费以南宁市劳动局报价为准)


课程热线 13647813730

客服时间:早上9点~下午6点,其他时间请在线预约报名或留言,谢谢!

申请免费试听

学校介绍University Profile

南宁华焙西点职业技能培训学校成立于2009年,位于南宁西乡塘区大岭路广西科学院。华焙是由广西多名经验丰富,技术高超,从业十几年的老师组合而建。


华焙---

是南宁唯一一家专业的西点面包蛋糕糕点技能培训学校,拥有优秀的教师团队,

教学环境:安静、卫生、整洁、舒适。

出自华焙的学员百分之八十以上都是自己开店


我们对于学员开店具有非常丰富的经验,华焙是创业与就业为一体的技能培训学校,到目前为止,我们已经为西点行业输出上千名专业的西点糕点师盒生日蛋糕裱花师。


华焙秉承“授人以鱼,不如授人以渔”的教学理念,用心对待每一位学员,倾囊相授先进的烘焙技术。每个老师对每一位学员高标准,严要求,只为培养出新一代高技术水平的烘焙接班人。华焙积极与用人单位沟通,建立完善的学习就业一站式服务,帮助您迅速就业,并全程免费指导学员创业开店,解决您的后顾之忧。选择南宁市华焙西点职业培训学校,是您创业与就业的选择!

上一个课程:

广西南宁卤菜培训

下一个课程:

广西南宁港式烧腊培训

申请试听名额

已有10254人申请免费试听

01电话咨询 | 13647813730

QQ:
加盟合作:0755-83654572