南宁小吃创业基础学习班

卤猪蹄的做法

大家都知道猪蹄有美容养颜的功效，那大家怎么可以自己在家做出可口的食品呢；小编在这给大家简单的做下介绍：

    所需要的调料有：生抽、料酒、老抽、糖、姜、小葱、蒜头、色拉油等；

    卤猪蹄的步骤:  

    1. 猪脚去毛至净斩块，姜切片，葱打结，蒜切大块

    2. 煮锅放水烧开后放入猪蹄焯烫至水再次沸腾，捞出入冷水冲洗干净

    3. 炒锅入油放入猪蹄，翻炒

    4. 至肉皮紧缩，放入姜片、葱结、蒜头炒出香味

    5. 加水适量，放入生抽、老抽、料酒、糖，大火烧开后熄火

    6.移入电高压锅，选择炖煮程序（我用的是福库电饭煲万能炖程序45分钟）如果用普通炖锅，则加盖小火焖炖中途翻动几次至汤汁收浓即可.