课程介绍
一、 项目介绍
麻辣料技术配方资料，药材配比配方资料，汤料技术配方资料，底料技术配方资料，红油技术配方资料，麻辣酱料技术配方资料，花椒油制作，麻辣烫红汤制作，白汤制作等核心技术的传授。（四川麻辣烫、麻辣烫）培训品种：素菜类：海带、莲藕、花菜、土豆、木耳、香菇等；熟食类：火腿、热狗、小香肠、鱼丸、虾丸、牛肉丸等；肉类：香菇贡丸、豆泡、千叶豆腐、鱼豆腐、千张，鹌鹑蛋；蔬菜类：生菜、香菜、空心菜、金针菇、香菇、茼蒿等。学习时间：3-5天，包教包会学会为止。
二、 投入分析
一般餐饮投入要看是选择摆摊还是开店：
开店好还是摆地摊好?对于是选择摆摊好，还是开店好，这个要看自己的经济状况和当地的实际情况，例如在深圳、广州、北京等，就不能随便去摆摊了，只要前期能够很好的把控风险，摆摊和开店并不矛盾，自己能力强，资金充裕一些的，可以选择开店。
相较来说摆地摊风险更低，开店虽然成本高，但是经营环境好，更能吸引顾客，非常容易策划活动，因此要看手里资金是否充裕，若投入3w以上，建议开店；
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