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义乌食为先小吃实训

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义乌花甲培训

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班制:夜班

义乌食为先小吃实训
上课(咨询)地址: 浙江义乌市稠州西路239号
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课程介绍

一、花甲技术培训介绍:

传授全套技术,核心调料配方,花甲调料采购渠道,花甲开店经营问题的解答等等。


花甲做法


二、花甲培训项目介绍:

花甲是一种风靡长沙夜宵市场的风味小吃,醇厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起,让人齿留余香,吃了还想吃。花甲又分为麻辣味、香辣味与五香味,让人辣的鼻尖出汗,辣的干爽过瘾,辣的流连忘返。

花甲不仅是味道好吃,更重要的具有很高的营养价值,可以起到滋阴明目、益精润以及降低胆固醇的作用。现如今花甲已经称霸了整个长沙夜宵市场,每天都有人在花甲摊点前排起长龙。花甲已经和臭豆腐、糖油粑粑一样长沙一大具有代表性的特色小吃美食小吃,深受男女老少的喜爱。

食为先的花甲具有香、辣、嫩等特点,柔嫩可口,香味逼人,口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。

三、花甲培训内容:

1.锡纸和粉丝的认识与挑选;

2.花蛤、基围虾、八角鱼,牛蛙、花甲的处理方法;

3.花甲汤底的配方与熬制技巧;

4.酱料的制作及独特调配;

5、麻辣味花甲制作

6、香辣味花甲制作

7、原味花甲制作

8、酸菜豆腐花甲制作

9.花甲的保鲜过程;

10、花甲所用调料的采购渠道。

四、花甲培训方式:

按照花甲标准的比例配方,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。


花甲食为先

五、花甲培训时间:

上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为2-3天左右,视个人学习能力而定。

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