课程介绍Course Introduction
一、【食为先小吃培训】麻辣香锅简介
麻辣香锅缘自于重庆山土家风味,是当地老百姓的家常做法采用优质原料,精心配制,其原料上乘,配方独特,继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜的基础上,把 麻、辣、鲜、香混一锅融为一体,而且具有辣而不燥,鲜而不腻,麻味绵长,香气扑鼻的特点!麻辣香锅,主材料选用虾、蟹、田鸡、肥肠等,配上野山菌、青笋、 腐竹、土豆等素菜,炒出麻辣干香味道,虾鲜、肠脆、肉嫩,笋片清香,腐竹可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味,加上本身的香味,混合起来,成就了“一锅香”。 麻辣香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求,尤以川西的“二荆”为**,因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川独有的几十味特 殊原料,经现代工艺精制而成,不伤胃、不上火、色泽鲜艳,故有“一锅红艳”之称。
二、【食为先小吃培训】麻辣香锅特色
特色一:独创"自助式点菜,混搭式消费"的创新消费模式。
特色二:独创四季香锅,"先吃后刷,干湿两吃,干吃香锅后刷火锅"的创新吃法。
特色三:独创混搭式香锅与单品香辣锅,联合经营,麻辣香锅与重庆烤鱼,疯狂烤翅,麻辣
刷锅,锅饮冰品,港式靓粥联合经营模式。
三、【食为先小吃培训】麻辣香锅项目介绍
项目 |
麻辣香锅 |
培训内容 |
鲜辣麻辣香锅、麻辣香锅、红油香锅、川味香锅、五香麻辣香锅等 |
实际操作内容 |
1.老师教学员认识材料的选用,及材料的保管。 2.学员学习香辣红油制做技术。 3.老师教学员汤料的熬制技术。 4.学员学习底料炒制技术。 5.老师教学员材料 码味调味技术。 6.学员练习红油味的制作技术及保管。 7.老师教学员回去根据自己的情况怎么去做生意,要注意 什么,开店需要的设备,材料都让学员记好,把老师几十年丰富的经验全部灌输给学员,让学员学习好后创业没有一点后顾之忧。 8.采购部给学员讲解采购的方法诀窍,注意事项,学员开店采购就不用担心了。 9.采购部可以带愿意到市场看看我们采购是怎么买菜的,买菜的技巧等等,顺便可以了解自己开店要用的设备,材料等等,学员到市场认识了解采购的细节过程,因为采购也是做餐饮的大学问,教学员学习不光教技术口味。更重要的教好学员创业知识。 10.学员自己反复练习所学的课程,一直练习到熟练满意为止。 |
培训时间 |
一般5-10天左右可以完全掌握核心秘制酱,视个人情况而定。不限制学习时间,包教包会,学会为止。 |
**优惠 |
学二送一,学三送二,学多优惠多,当天报名可报销车旅费,公司承诺一次性收费,学费全部按照**标价,入学即签订费用和项目合同! |
培训 保障 |
1、签订培训合同,包教包会 2、保证每个学员全程都是实践动手学习; 3、保证核心技术配方无保留传授技术; 4、保证学习中途不增加任何杂费; 5、保证学员能够完全掌握核心技术; 6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术; 7、我们承诺,学不会,绝不收取任何费用; |
四、【食为先小吃培训】开店指导
1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.工具及配置。
学校介绍University Profile
东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司(以下简称:食为先,食为先小吃实训),创立于2008年,隶属于食之盟体系,是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。各地数十大分校同时开课!师资团队规模强大、师傅实操教学!成立多年来以系统、完善的小吃餐饮培训教学服务嬴得了广大学员的肯定,学员遍布各地。至今食为先培训学员数量在不断攀升,众多学员已实现白己的开店创业梦想!