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课程介绍Course Introduction
适合人群
现有餐饮业者：已经有自己的餐饮店铺，希望通 过学习冷锅串串香的技术，为自己的店铺增加新的产品线，吸引更多顾客。
转行餐饮业者：之前从事其他行业，但看好餐饮市场，特别是冷锅串串香的市场前景，因此希望接受专业培训，投身于餐饮行业。
餐饮业投资者：看到了冷锅串串香的市场潜力，计划投资开设专门的冷锅串串香店铺，因此需要接受系统的技术培训。
餐饮爱好者：对烹饪有着浓厚的兴趣，希望通 过学习，不仅能够满足自己的口味，也能在亲朋好友面前展示自己的厨艺。
学习流程
1.红油制作：香料的认识、火候的控制
2.肉类腌制：腌制牛肉、鸡肉、鸡爪带骨产品的方法
3.食材串制：蔬菜处理方法及荤菜穿制手法
4.蘸料制作：包括干碟、油碟的制作方法
5.经验学习：冷锅串串的售卖方法，成品的考核点评
课程收获
学习食材挑选和处理：学会如何挑选新鲜、高质量的食材，并对食材进行适当的处理，以保证串串香的口感和品质。
掌握底料配方：掌握串串香底料的配方，包括各种香料的搭配比例，以及底料的制作技巧，从而保证串串香的独特风味。
学校介绍University Profile
食为先品牌从2008年成立至今,拥有70+直营连锁分支机构，遍布全国11个省市，并与多地组织合作，成立就业帮扶基地!食为先职业培训学校(人社民4419214140401号]是集小吃技术实训、餐饮创业咨询、连锁品牌合作、餐饮技术研发为一体的综合型餐饮连锁企业。
目前已开设多个实训基地，分别位于东莞10家、浙江10家、广西3家、重庆I家、广州7家、江苏8家、湖南5家、河南I家、深圳6家、上海2家、湖北I家、广东其他10家、福建4家、江西2家 更多机构 敬请期待！
本中心主要从事专业特色的小吃技术创业服务、食品技术研发、市场策划与应用及加盟代理推广服务。让您凭借一技之长，以小的投资来实现成就创业的梦想！学员来自全国各省、以及少数来自国外的华侨华人、外籍人士，来自港澳台胞学员，食为先连锁实训中心每年都有几千名学员学成结业并成功创业。
以协作、奋进、坚韧、开拓为理念，以项目的多元化、课程的精品化、培训的人性化为总体目标，全力打造同行业中培训项目较多、较全、比较实用的餐饮培训机构，相继推出印度飞饼、沙县小吃、化州糖水、老鸭血粉丝汤、隆江猪脚饭、万州烤鱼烤鸡烤猪脚、开心花甲、珍珠奶茶、烤面筋、广式肠粉、桂林米粉、重庆酸辣粉、石锅鱼、原味汤粉王、酱板鸭、河南烧饼、飘香卤菜、凉菜、四川火锅、北京烤鸭、津市牛肉粉、鸡公煲、浏阳蒸菜、砂锅菜、热干面、梅县腌面、武大郎烧饼、烤猪蹄、手抓饼、猪肚鸡、公婆饼、炒粉炒饭、陕西凉皮、铁板鱿鱼、铁板豆腐、梅干菜扣肉饼、武汉精武鸭脖、嘉州盐焗鸡、广式烧腊、黄焖鸡米饭、河南烩面、早餐粥面肠粉、日本寿司、薯塔、兰州拉面、四川麻辣烫、快餐小炒、千里香馄饨、绿豆饼、夜摊烧烤、北方千层饼、湘西泡菜、煲仔饭笼仔饭炖品、铁板豆腐、杂粮煎饼、潮汕砂锅粥、奥尔良烤鸡脖、关东煮、福建龙岩泡鸭爪、章鱼小丸子、生煎包、衡阳鱼粉、重庆泡椒凤爪、早餐包子馒头、萝卜牛杂、桂花坛子鸡、炸鸡锁骨、油炸烧烤、现磨豆浆、面食技术、周黑鸭、木桶饭、长沙臭豆腐、土家酱香饼、卤肉卷、客家肉丸、荆州烧饼、香辣小龙虾、炸鸡排、湖南大碗菜等产品。
