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哈尔滨引航餐饮技术学校

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哈尔滨特色烧烤系列培训机构

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班制:周末班

哈尔滨引航餐饮技术学校
上课(咨询)地址:黑龙江省哈尔滨市道里区新华街
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课程介绍
特色烧烤系列




烧烤羊肉系列:

新疆红柳带骨羊排

羊肉串

羊肉筋

羊肥腰子

羊瘦腰子

生烤羊鞭

羊蛋两吃

烧烤牛肉系列

特色大筋皮

黑椒牛肉大串

牛肉筋

牛双筋

牛心管

牛板筋

牛胸口

牛蹄筋

烤熟筋

烤牛肚

牛腰子

烤牛蛋

烤牛鞭

烧烤猪肉系列:

烤猪肉串

蜜汁梅肉

烤肉筋

烤外脊筋

香辣肉皮

特色猪脆骨

秘制猪排

老味小腰

烤猪心

状元猪手

烧烤鸡肉系列:

生烤鸡头

麻辣鸡皮

秘制鸡脖

骨肉相连

酱香鸡肚

鸡脆骨

掌中宝

烤鸡心

特色大鸡胗

奥尔良烤鸡翅

疯狂烤翅

烤鸡手

烧烤鱼系列:

烤鳕鱼

烤黄花鱼

烤鱿鱼

烤刀鱼

烤多春鱼

烤棒棒鱼

烤鲫鱼

烤鲤鱼

烧烤海鲜系列:

烤生蚝

烤扇贝

烤肥蚬子

烤白蚬子

烤大虾

烤鱿鱼

烤带籽乌鱼

烤海蛎子

烤虾爬子

烧烤蔬菜系列:

烤香菇、烤金针磨

烤地瓜片、土豆片

烤尖椒、烤茄子

烤韭菜、油麦菜

烤干豆腐菜卷、娃娃菜

烧烤副食系列:

烤鸡丸、鱼丸

烤鱼豆腐、墨鱼丸

烤蚕蛹

烤毛蛋

烤实蛋

烤火腿肠

烤干肠

锡纸烤系列

烤鸡翅

烤鱿鱼

烤肥蚬子

烤扇贝

烤蛎蝗

烤大虾

烤鳕鱼

烤鲫鱼

烤鲶鱼

烤娃娃菜

烤金针菇

烤茄子

烤香菇

烤土豆片

各式卤味

卤猪手

卤牛腱子

卤骨架

卤猪尾

卤猪肚

卤鸡脖

卤鸡手

烧烤凉菜20余种:

炝芹菜花生

油炝茄子

果仁菠菜

凉拌干豆腐丝

蒜泥海带丝

酸辣藕片

红油三丁

爽口土豆丝

巧手拌皮冻

皮蛋豆腐

瓜丝金针磨

麻辣瓜条

口水鸡

香辣牛肉

红油百叶等,,

烧烤主食系列:

烤烧饼

烤馒头片

烤面包片

疙瘩汤

八仙馄饨

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专家授课开店运营指导

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秘制爆炒小海鲜

海螺丝

花蚬子

白蛤

炒蛏子

钉螺

龙虾尾

皮皮虾

田螺等,,,


特色毛肚锅系列1800元

毛肚、嫩牛肉、鸡丸、鱼丸、墨鱼丸、金针磨、鲜蘑、

海带根、水晶粉、豆芽、豆腐卷、豆皮、干豆腐等,,,




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产品销售(调研、研发、包装、定位、宣传、推广、试销、核算、反馈、分析、正式生产)毛利率核算

投资回报率评估

筹备开店前的重点工作步骤

运营分析、指导

运营客流分析

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品控、质量管理

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单品核算

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餐饮宣传与销售

品牌维护、树立品牌形象

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