白云区小吃课程

课程介绍Course Introduction

中式快餐系列

中国美食文化博大精深，“民以食为天”已成国人独具特色的饮食文化内涵，根深蒂固。每座城市、每个景点、每条街道总有一种或数种的美食品牌让你铭记于心。随着中国经济的纵深化、高速化的发展，中国的美食文化已朝产业化、规模化的方向发展，中式快餐加盟、餐饮连锁店也就就运而生了，而且是爆炸式的发展，遍地开化，满街皆连锁。

培训内容

培训内容

（16个菜式）

1、川味火锅肉饭       7、番茄炒蛋饭          13、双椒鸡丁饭

2、蚝油牛肉饭         8、酸辣鸡胗饭          14、小炒腊肉饭

3、腊味双拼饭         9、鱼香肉丝饭          15、家常煎老豆腐饭

4、魔芋烤鸭饭         10、香茹鸡块饭         16、蒜香鸡翅饭

5、红烧狮子头套餐     11、地三鲜饭

6、川味带鱼饭         12、酸豆角肉米饭

实操内容

1.中式快餐的原料、配料的选取、采购、初加工与保存培训。

2.中式快餐各种配料料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比炸制。
3.中式快餐食材的预加工和加工基本标准

4.中式快餐主料及配料的全部制作流程。

5.学员实践学习中式快餐的制作工艺及管理流程。

6.学员复习制作技术，独立完成产品的制作。

7.老师新自一对一引导，学员反复实践操作,熟练操作流程。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。

培训费用

2680任选12种，全餐3000元。包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

特别优惠



1.指导招牌设计。2.指导菜单设计。