肉夹馍培训课程
【课程详情】
肉夹馍作为陕西美食，号称“中国汉堡包”，被很多吃货所喜爱。肉夹馍夹的肉和菜不同，做法各有千秋，分很多“流派”，有著名的腊汁肉夹馍、腊牛肉夹馍、老肉夹馍、岐山臊子肉夹馍、猪头肉夹馍、孜然炒肉夹馍、粉蒸肉夹馍、荷叶饼夹条子肉、烤肉夹馍。学习陕西肉夹馍技术，欢迎来飘飘香餐饮培训。
【学习内容】
理论学习：
1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。
2、详细解批肉夹馍技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。
3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员 创造财富。
实操学习：
1、培训老师进行手把手的实战示范讲解及操作。
2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。
3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作肉夹馍制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。
培训内容：
1.1块三层肉，清水浸泡1小时，中途换水。
2.三层肉热水下锅，撇净浮沫，放调料，放姜片和葱段，小火炖煮到水，肉和水放高压锅内，压制20分钟，开盖，煮20分钟，加味精。
3.面粉和材料混合均匀，揉光滑面团，温暖处发酵2倍大，分成均匀面剂子，表面刷少许油，松驰15分钟，搓长条，擀开，面片对折，一侧卷起，收尾压下面成饼坯，松弛十分钟，擀成圆形薄片。
4.电饼铛预热，干锅下饼坯，盖盖子，烙二分钟，一面金黄时，翻面烙二分钟，表面金黄色时取出，放烤网内，烤箱200度，中层十分钟，取出。
5.刀切开饼坯，底部不切断，放铰碎卤肉即可。
培训流程
1.专业老师一对一的实战示范。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算 。
3.流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
4.设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略 终身技术升级、就业保障、免费使用飘飘香商标品牌。
培训时间
学习时间：不限制学习时间，学会为止。一般3-7天左右，视个人情况而定。
服务及售后
随到随学丨配方公开丨食宿免费丨材料免费丨一对一手把手教学丨
先尝后学丨技术保障丨实践操作丨师傅耐心丨无需预约丨
享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
创业扶持：
1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。
2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。
3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。
4、总部18年餐饮管理经验，全国2万余家门店营销案例分享。
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