宿州飘飘香小吃培训学校

【牙签肉】

牙签肉是道家常菜，色泽鲜艳，入口外酥内嫩，酥香可口，有麻、辣、咸、甜等不同味道，适合不同人的口味需要。学习牙签肉技术，欢迎来飘飘香餐饮培训。

课程制作：

1.200ml清水倒锅中，放1茶勺花椒，中火煮五分钟，成花椒水，晾凉。

2.羊腿肉洗净，擦干水分，切长3cm*宽2cm*厚0.5cm小片，加花椒水、孜然粉、淀粉、白砂糖、酱油、盐和料酒，搅拌均匀，腌制20分钟，每片羊肉反复重叠数折，用牙签穿起。

3.油锅，中火烧热到六成热，放牙签肉，大火炸到羊肉翻白，捞出，沥干油。

4.锅中留底油，烧热，放剪成3cm的干辣椒段、10克花椒、葱花、姜末和蒜末，爆香，放牙签肉，翻炒均匀即可。

创业扶持：

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验，全国2万余家门店营销案例分享。