宿州飘飘香小吃培训学校

【红烧肉】

红烧肉属热菜，是道有名的大众菜肴，选肥瘦相间的三层五花肉为主料制作，成品肥瘦相间，香甜松软，入口即化，有一定营养价值。学习红烧肉技术，欢迎来飘飘香餐饮培训。

课程制作：

1. 带皮五花肉切小块，冷水下锅到水开，汆烫五分钟，去浮沫，捞出，冷水冲洗，去残余浮沫，沥水。

2. 小火热油，加冰糖或者白砂糖，糖融化成焦黄色，出现大气泡，倒肉、葱段，蒜瓣儿、姜片、一颗八角和一块桂皮，翻炒，均匀上色，保持小火，加水，放一根红辣椒，加3汤匙生抽、1.5汤匙老抽和1汤匙料酒，大火煮开，中小火炖20分钟，加盐，继续添水，小火炖40-60分钟，直到肉质软烂，大火收汁即可。

创业扶持：

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验，全国2万余家门店营销案例分享。