成都蜀妈教育

成都鸡丝凉面培训

培训周期：不限制学习时间，包教包会，学会为止，一般为2-4天，视个人情况而定

配方全教：传授技术全部秘制配方和店面经营，不限时间，学会为止！

签订合同：入学签订，包教包会

实践为主：全程亲自动手实操，保证每个学员都能掌握核心技术

培训优势：一次交费，中途无任何附加费用，终身免费技术升级

客户群体：上班族、学生、住户 、务工者等广泛群体

终身售后：终身提供技术升级

建店周期：10-30天

开课日期：随到随学/常年招生

培训详情

制作方法：

1、白豌豆洗净后放适量盐拌匀腌15~30分钟

2、土鸡切块，加水开火熬制鸡汤。

3、鸡汤飞水后，加入姜片、花椒，用大火烧沸后改小火炖

4、土鸡炖烂后，鸡汤呈现漂亮的金黄色。

5、将软烂的鸡肉捞出，把白豌豆下入汤中。

6、大火烧沸后改微火炖至豌豆软烂，放盐搅匀即可离火，凉后也可放冰箱储存

7、将软烂的鸡肉撕成条，变成鸡丝。

8、将新鲜的米饭舀出来乘装在较大的碗中或者盘中。

9、将煮有豌豆的汤舀进乘装米饭的盘中，烫一些新鲜的豌豆尖或卷心菜丝，并撒上鸡丝和葱花。豆汤饭即成。

仔肺豆汤、肥肠豆汤即 豆汤饭中加入仔肺或肥肠。豆汤饭中可加入卤蛋、火腿、卤肉。

培训流程：

1.项目技术详细批解，包括原材料的选择，口味的变换、配比等。

2.店铺经营小技巧，　创造财富。

3.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

4.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，成本、预算。

5.备原材料，老师旁边检查指导。

6.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

7.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

8.调味料的辨识，食材选购及基本处理方法培训；

9.秘制配方的学习，实际动手操作；

10.反复练习，体验工艺流程的奥妙；

11.出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护；

12.秘制配方的学习，实际动手操作；

学员店面：