成都食尚香餐饮培训

老鸭粉丝汤

老鸭粉丝汤是传统的汉族名吃，具有鲜香味美,粉丝细嫩爽口、鸭胗鸭肠爽脆可口。老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用（褒汤是鸭肉的烹饪方法），更是自古至今中国人推崇的一款经典美食，有着极其深厚的市场消费基础，也是鸭血粉丝汤的另一种叫法。

学习时间： 一周左右
学习方式： 一对一现场培训
原料设备： 在当地的菜市场、厨具店，均可购买所有原材料，配料，工具
售后服务： 学会为止 包教包会

培训内容： 老鸭粉丝汤技术培训

培训课程安排：
1.讲述开店教程以及老鸭粉丝汤的发展史和其特色特点。
2 老鸭粉丝汤制作全过程。
3.老鸭粉丝汤调味料的选购、配比、制作等技术培训。
4.老鸭粉丝汤制作方法、技巧培训。
5.老鸭粉丝汤主料、配料等材料的保管及存放方法。

实操内容：
主要原材料： 粉丝、老鸭肉、猪骨、肉皮
主要设备：不锈钢桶、猛火炉、菜刀、砧板
口味以及特色： 咸鲜、五香
成本利润：成本占总额的20%-30%，利润一般都是在55%-65%
投资金额：一万到三万左右
搭配项目：黄焖鸡米饭、酸辣粉、炸酱面
位置选址：适合开店，摆摊，档口，流动人口比较大的地方，例如学校

培训时间：
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。

培训费用：

学习全套1980元，包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

特别优惠：
1.指导招牌设计。2.指导菜单设计。

咨询人】:钟老师【联系电话】: 18628276289    【联系qq】:3010433221