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成都食尚香餐饮培训

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成都炸酱面培训

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班制:其它

成都食尚香餐饮培训
上课(咨询)地址:成都市金牛区一环路飞大一号广场
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课程介绍


杂酱面

杂酱面,主料包括:猪后臀尖肉50克,黄酱30克,鸡蛋一个,面条150克,黄瓜50克,胡萝卜30克。 操作方法是:把猪肉切丁,黄酱用啤酒调稀;黄瓜切丝,胡萝卜切片。油热放肉,变色后放入葱、姜,待炒出香味后倒入调好的黄酱。小火慢炒,等酱有了香味时放点白糖;酱变成红黑色时,放入葱末,加香油,料酒,翻炒均匀后马上起锅。酱炸好后和配菜、面一起拌匀。

培训内容


培训内容

杂酱面技术培训


培训课

程安排


1.讲述开店教程以及杂酱面的发展史和其特色特点。

2.杂酱面制作全过程。

3.杂酱面调味料的选购、配比、制作等技术培训。

4杂酱面制作方法、技巧培训。

5.杂酱面主料、配料等材料的保管及存放方法。

实操内容



主要原材料: 面条、五花肉、香菇

主要设备: 不锈钢案板、砂锅、菜刀、砧板、料缸

口味以及特色: 原味、香辣

成本利润:成本占总额的20%-30%,利润一般都是在55%-65%

投资金额:一万到三万左右

搭配项目: 热干面、凉皮、凉粉、酸辣粉

位置选址:适合开店,摆摊,档口,流动人口比较大的地方,例如学校


培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右,视个人情况而定。

培训费用

学习全套1680元,包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。


特别优惠

1.指导招牌设计。2.指导菜单设计。


咨询人】:钟老师【联系电话】: 15756635293  【联系qq】:3010433221

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