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长沙正宗烤箱烧烤培训

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市场价:¥详询

班制:周末班

上课(咨询)地址:

长沙市开福区芙蓉中路502号长远大厦

课程介绍Course Introduction

湘西小串           烧烤全套           诸葛烤鱼           回民烤羊           韩式烤肉           锡纸烧烤           水晶烧烤           土耳其烤肉           疯狂烤翅           北京烤鸭           啤酒烤鸭           状元烤蹄           秘制烤面筋           烤鸭脖烤牛蛙           铁板料理           桶仔鸡           烤箱烧烤

烤箱烧烤效率高,操作简便,外形更美观

烤箱烧烤适用于目前一些商铺不允许使用明火、对油烟要求较高的场所。相对明火烧烤,烤箱烧烤效率高,操作简便,外形更美观,故而在很多客源丰富的店面和高档饭店也常采用。

杨林:国家中式烹调师高级,现年32岁,毕业于成都商学院中餐专业,中专学历,毕业后从事烧烤和中餐行业15年。主要从业经历:2000~2005年跟叔 叔在东北做烧烤、韩式铁板烧5年。2005~2009年在武汉著名烧烤连锁店“老五烧烤”任烧烤部主管,参与组建和发展老五烧烤连锁店10余家。 2009~2013年在全国著名烧烤连锁店“老街烧烤”任烧烤部主管,参与组建和发展老街烧烤连锁店50余家。2013年至今,在武汉英佳尔公司任烧烤部 主管,负责教学和开店业务。
杨老师责任心强,好学上进,酷爱烧烤,在两家大型连锁店主管烧烤过程中,足迹踏遍全国各地,常组织上百名优秀烧烤师在一起交流技术和经验,因此,杨老师 精通中外各种类型烧烤工艺和产品,号称烧烤“宝典”;制作的产品富有创意、品种丰富、美观大方;味道纯正,让人余味绕梁,留恋往返;用料健康,成本低;工 艺周到细致,出品速度快,能让每一款产品恰到好处。在开店带店方面,杨老师能针对每个店的特点,从产品到管理做到合理编排,提高运转效率,让店面很快进入 正常运营,彰显专业。他所带的店铺目前可谓开一家火一家,比较神奇。
张士国:高级烹饪技师,中国烹饪老师,从业21年,擅长扒饭、卤肉饭、水晶烧烤、西餐。先后在昆明市、香港扒王之王、贝杰西餐厅、圣地淘沙西餐厅多家大型 西餐厅担任技术顾问、行政总厨,曾担任东方烹饪学校西餐实践课老师。遵循走出去、请进来的创新理念,重视厨艺交流、学习。提倡团队合作精神,以德服人,以 技服人,坚信成功来自于团队的力量。多次参加各级烹饪大赛并获得荣誉。2004年荣获第二届中华美食大赛卤肉饭金奖、金爵奖,2005年荣获第四届“鸿宾 楼杯”全国水晶烧烤金奖,2007年荣获香港德智艺全国创新菜比赛扒饭金奖。
章东:国家中式烹调师高级,从业8年,毕业于重庆商业学校烹调专业,后期得到史正泰、卢永民前辈精心指导和栽培。曾在成都、武汉、杭州等地多家酒店担任主 厨。个人精彩绝活“烤鸭脖”、“炕土豆”、“烤面筋”等, 2008年在西安御食尚品工作期间,个人绝活“烤面筋、炕土豆”,得到了当地食客的一致好评。曾在杭州首届地方特色小吃烹饪大赛中获得银奖,安徽宁国市首 届地方小吃大赛中荣获“旺菜”殊荣。

培训内容

1.烤箱烤鱼:剁椒味、香辣味、麻辣味、酸菜味、农家乐味(青椒、红薯、玉米棒打底)
2.烤箱烤串:霸王烤翅中、霸王烤全翅、烤鲫鱼、烤秋刀鱼、烤猪牛羊肉串、烤扇贝、烤生蚝、烤基围虾、秘制烤羊排、烤素菜、锡纸带鱼

课程安排

1.鱼、肉类、素菜类、海鲜类、配料的选材与储存
2.鱼的宰杀、研制,肉类、素菜类、海鲜类预处理,配料的处理
3.各种烤箱的运用和特点,烤箱烧烤各种产品火候的控制技巧
4.各种产品的烤制与出品规范
5.烤箱烧烤店的设备配置和出品效率概算

培训时间

不限学习时间,学会为止,包教包会,一般5天左右,根据个人掌握情况而定。

收费标准

单学烤箱烤鱼,2000元;单学经典烤串,2000元;全学3600元;包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等,中途不收任何费用。

特别优惠

赠送精美开胃凉菜系列

★★★★★★★★★★★★点此报名:即刻获赠3000至10000元扶持基金★★★★★★★★★★★★

1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.相关设备、器具的配置。


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客服时间:早上9点~下午6点,其他时间请在线预约报名或留言,谢谢!

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学校介绍University Profile

武汉英佳尔餐饮技术开发有限公司总部位于九州通衢的湖北省武汉市——武汉光谷步行街商业中心,坐落于武昌区珞瑜路主干道,俯瞰美丽的东湖风景区,交通便利,环境优美,占地面积约3000平米。在长沙、西安、重庆、成都、广州均设有分部,总部和分部均设备齐全,环境舒适,学习环境模拟科学的经营环境,学完即可上岗。是国内专业做特色餐饮技术开发企业,成立至今已15周年。致力于饮品水吧、咖啡调酒、传统特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、东南亚特色饮食、红白案等技术及文化开发和研究,目前开发的项目在市场广为运用已达200余种。公司也是中式餐饮标准化建设的开创者,使中式餐饮制作者省却花费数年时间去积累经验的过程,可以在短期内掌握标准、精确制作产品的技术。
公司现拥有国家级名厨10名、特级厨师20名、高级技师30名、专业培训老师40余名、台籍培训师3名、韩籍培训师2名、日籍培训师2名、美国籍培训师1名、意大利籍培训师1名,直营店员工500多名,个个拥有精湛的技术和丰富的开店经验;国内老师分别来自湖北、四川、陕西、湖南、广东、东北等地,有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作。公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员,结合不同层次的饮食经营人员,充分融汇各地特色饮食和饮食文化,让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来,形成一套“特效特色”的餐饮模式。
本着传承和发扬的原则,公司收费低廉,服务充分,培训或合作以学员和当地顾客满意度为准,免费为学员提供开店及运营指导。用“神奇”的速度让学员从入门到精通,彻底解除创业者技术和经营的困难,让完成专业项目培训的学员,信心百倍的去实现创业梦想和就业梦想。
公司建立了三种创业模式:培训事业、开店事业、品牌事业。三种模式,包揽餐饮万象,为您量身打造创业秘匙,不需条件,不需学历,“天生我才必有用”,让所有的人在这里都能找到适合自己的创业支点,获得属于您的创业机会,轻松开始创业。三种模式,让您以小博大,有金无险,不需背景,不需过人之处,在这里您将得到放大能量的“契子”,让您从狭缝中撬得一片天地。三种模式,如同三种各有所长的利器,运用得当,必然创造奇迹。
目前公司学员店遍布世界各个角落,公司旗下品牌店达50多家,合作店达1000多家,所有类型的餐饮店共同分享着公司的饮食科技成果,收获着成功和工作的乐趣。在合作店经营过程中,公司会充分和您分享成功经验,并一起抵御市场风险。确保每家合作店具有一流的技术和超强的竞争力,让开店零风险,以小博大。

英佳尔集团发展历程:


2000年7月:

张总从国企辞职下海,成立机械设计公司,公司名英佳尔engineer取自机械工程师之意;

2001年5月:

英佳尔根据业务情况,选择食品机械研发作为主要发展方向;

2001年12月:

入股楚天香餐厅,探索食品机械的实际应用,使餐厅人力成本下降60%;

2002年3月:

同时开设3家店铺,分别是饮品店、面点店、烧烤店,并致力于3类产品机械研发;

2003年5月:

公司研发的抽拉式锅盔炉、节能烧烤炉、便捷串肉器等一大批产品经过检验周期正式投放市场;

2004年3月:

英佳尔在广东东莞开设食品机械生产厂,当年销售额突破1000万;

2005年8月:

英佳尔根据客户需求,开展食品机械配套餐饮技术研发与培训服务;

2006年10月:

考察港台餐饮市场,与台湾泷川餐饮公司结成战略伙伴,引进台湾小吃技术;

2007年4月:

创立“昔香记”品牌,旗下餐饮店统一冠名,开始品牌化运作;

2008年6月:

餐饮培训从食品机械配套服务分离,开始面向社会招收学员;

2009年4月:

公司正式更名为英佳尔餐饮技术开发有限公司,重点开展餐饮技术培训业务。

受武汉三台生活频道邀请,不定期在电视节目上教授美食;

2009年5月:

被湖北省共青团委授予“湖北省创业就业培训基地”称号。

成为中国烹饪协会“会员单位”;

2011年5月:

被邀请到中央一台《艺术人生》和湖北卫视《超级新秀场》做节目,现场获得各方人士好评;

2011年11月:

被武昌区政府授予“湖北省青年创业就业基地”称号;

2012年6月:

被湖北经视台《好吃佬》节目专访,并就关于餐饮与创业、就业为主题的节目做过10多期,引起巨大反响;

2013年3月:

被评为百度网络全国特色餐饮培训机构;

2013年8-11月:

湖北电视台《打工服务社》进行了20多次专访。被湖北电视台打工服务社指定为“创业就业培训机构”;

2014年7月:

应百度、武汉市工商业联合会、武汉市总商会、武汉市信息产业办公室等单位邀请,做品牌成功分享报告。

公司积极参与湖北省“阳光行动”,为特困家庭和残疾人提供免费培训和创业服务;

2014年5月:

创立“鲜碧园”、“寨王烧烤”、“俏麻雀简餐”、“八碗面”、“合气鲜卤”5大品牌,开展品牌加盟业务;

2015年5月:

长沙分公司正式开业,公司开始集团化发展;

2015年10月:

公司加盟店总数突破1000家,累计培训学员过6万;

2016年1月:

西安分公司新址开业。(面积由4年前400平,扩大至2000平米。)

成立专业组,为客户提供专业、系统的开店服务。

如需了解更多课程详情,欢迎拨打我们咨询电话: 0731-82232206

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