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绍兴越城区哪里有一对一厨师培训

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课程介绍

1.高薪低压收入高 餐饮行业的飞速发展,带动了厨师薪资的整体上升,如今,厨师位居十大高薪蓝领职业,成为人们眼中挣钱多的黄金职业。无论是中餐厨师,还是西餐厨师,其月薪达万元早已不是新闻,而技术精湛、经验丰富的行政总厨更能拿到百万年薪。

2.前景广阔发展好 餐饮业诞生几千年来,从未面临淘汰,一直是关乎民生的重要行业。随着现代社会人们对生活水平要求越来越高,餐饮业已经成为21世纪的朝阳行业,进入了又一轮高速发展期。未来,具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨师将成为用人单位的可以选择]。

3.工作稳定地位高 现在的厨师,不是你去找工作,而是工作等你找。餐饮业已经进入竞争白热化阶段,新一轮厨师人才争夺战已经打响。同时,厨师工作环境好,体面卫生,正常作息,解决吃住,你从起点上就赢得一筹。技术好的厨师,就是餐饮企业的灵魂所在。

烹饪精英

课程内容

1、烹饪基本功:刀工、勺工技术;上浆、挂糊、勾芡技术;油温、火候知识;土豆松、红油海带丝、菊花鱼、三丝鱿鱼卷等20道基本功菜肴制作。

2、凉菜制作:20余种流行凉菜制作,红油、花椒油、葱油等10余种特色调味油制作技术。

3、浙江菜、淮扬菜、川菜、湘菜、粤菜制作技术如:红参羊肉、软兜长鱼、麻辣香锅、鲜汁瑶柱冬瓜煲等180道菜肴制作技术。

4、食品艺术雕刻和冷拼:玫瑰、月季、喜鹊、金鱼、鹤、锦鸡、凤凰等等20种食品雕刻和艺术冷拼制作技术。

5、特色小吃:六鲜面、砂锅粉、盖浇饭、小笼包等20种小吃制作。

6、卤水制作技术:卤鸭脖、卤鸭翅、卤牛肉、卤顺风等15种卤菜制作方法。绍兴卤水、川味卤水制作配方和技术。

绍兴越城区哪里有一对一厨师培训

厨师工资高吗?一个月工资多少?

我们学一门技术,自然是为了赚钱,花费时间精力金钱学厨师,当然得了解厨师的工资是多少钱一个月。随着餐饮行业发展,吃货越来越多,希望学厨的人也多了起来。有市场就有需求,目前厨师人才的缺口非常大,而且从古至今,厨师都是有发展前景的行业,比如一个刚从厨师学校毕业的学生,已经具备了比较扎实的厨师基础和一定的酒店管理知识后,在北上广作为一个基层厨师,月收入为5000左右,在二三线城市,月薪可以到4000左右,而如果当厨师长或者行政总厨等岗位后,那么月薪可以到8000~15000不等。因此,厨师作为“朝阳职业”,在未来有着无限的可能性。

教学作品

绍兴越城区哪里有一对一厨师培训

老师风采

  • 绍兴越城区哪里有一对一厨师培训

    黄亚

    高级中式烹调技师

    履历:20年烹饪行业经验

    2000年,长沙湘西部落炒锅;

    2002年,郴州金叶大酒店任副厨;

    2004年,长沙远大集团挪亚游轮任副厨;

    2005年,江苏镇江长江大酒店任湘菜主厨;

    2007年,长沙好菜品研发部任主厨;

    2009年,石家庄湘君府任湘菜主厨;

    2010年,唐山君逸商务大酒店任湘菜总厨;

    2012年,北京金百万餐饮连锁酒店任湘菜副厨。

    人生格言:要学做事,先要学做人,多动手、少说话,脚踏实地,勤勤恳恳干实事。

  • 绍兴越城区哪里有一对一厨师培训

    董玉振

    中国烹饪大师

    履历:2016年世界烹饪联合会国际级裁判证书;

    2014年被中国烹饪协会授予“中国烹饪大师”称号;

    2014年清华大学餐饮卓越领导者培训证书;

    2015年在广州举办的第25届中华厨师节获“中华金厨”称号;

    2015年深圳首届厨王争霸赛总冠军;

    2015香港环球厨神大赛“年度最佳厨师金奖”;

    2015深圳卫视餐饮风云榜”最佳厨师团队“;

    2014年广东省粤菜金钻名厨奖;

    2014年度深圳广播电视集团星耀名厨奖;

    2014广州烹饪大师赛金奖;

    2013年深圳餐饮风云榜十大风云人物;

    2012年度深圳十大名厨;

    2012年度金勺名厨奖;

学厨师的翻锅技巧及动作要领!

炒锅多旋晃,适时慢颠翻。

适用于煨、烧等烹调方法,如蟹黄煨鱼翅、红烧蹄筋等菜肴。将初熟的加工食材入炒锅后,不必勤翻炒锅,左手握炒锅柄顺着一个方向旋晃,待食材成熟时,将炒锅适当地翻几下,使食材均匀入味,以保持菜品色正味醇。若初熟的加工食材入炒锅后,勤颠翻,手勺快拌,将会使菜肴成品散乱,入味不透,影响菜肴质量。

为什么选择

  • 烹饪学校为有创业需求的学子量身打造创业营销经典课程,培养你创业思维与方法。

  • 烹饪学校就业单位拥有遍布全国30个城市,500位就业指导老师为您贴心服务。

  • 我们与全国数万家企业合作,合格毕业生推荐至星级酒店,大型西点连锁企业就业。

  • 学校致力打造校企合作“双赢”就业平台,为学子成功就业提供有力保障!

学校简介
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只专注烹饪西点教育,因为专注所以专业

绍兴市越城区烹饪职业培训学校(绍兴烹饪学校),是经绍兴市人力资源和社会保障局批准成立的大型烹饪、西点专业学校。学校配备先进的教学设施设备和优秀的师资队伍,所有专业均采用小班制授课、纯实践教学,并与全国多家星级酒店、西点连锁企业建立校企合作的培养模式,同时设立创就业指导中心,致力于学生的就业和创业服务。咨询热线:曹老师 18590313193

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