厨师
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课程介绍Course Introduction
业余厨师艺开班以来吸引了很多厨艺爱好人士前来学习。学到了家庭烹饪技能，掌握了自己喜爱的烹饪技术，为家庭饭桌增加了色香味美的可口菜肴。
招生对象：业余厨艺爱好者，如：家庭主妇、蓝白领阶层、出国留学者、离退休老人等。
上课时间：每周六或周一至周五任一天 上午8：30＿11：30下午2：00＿5：00
课 时： 24次 学会为止，每次学三至四道菜
学 费（含实习耗材费）：1800元
培养目标：如何让猪肉、牛肉制做得鲜嫩，鱼烧得色泽鲜亮，口感柔滑。**系统而专业的操作示范、讲解、使烹饪技巧得以全面提高，使菜肴从颜色、口感、味道、营养、造型等方面有大幅的改进和提高。懂得膳食结构，平衡膳食，荤素搭配，以及药膳，食膳滋补等技艺的发挥。
学习内容：
炒菜类：
湘味小炒肉、鱼香肉丝、滑蛋牛肉、蒙古酱牛肉、滑炒牛肉丝、银芽鸡丝、宫爆鸡丁、杏鲍菇牛肉粒、马蹄财鱼丁、干烹肉丝、京酱肉丝。
烧 菜 类：
红烧鱼块、 毛氏红烧肉、 黄鳝烧牛腩、 豆瓣鲫鱼、 红烧鳊鱼、 红烧黄咕鱼
文昌私房菜：干烧霉千张筒、 干锅茶树菇、 干锅花菜烧番茄、 洪湖滑鱼、 香菠咕噜肉、 糖醋里脊、
小葱煎豆腐、 乡村老豆腐、 豆角烧茄子、 田嫂排骨、 玉米烧排骨
油 炸 类：酥炸猪（牛、鱼、鸡）排，香酥藕蟹、避风塘藕（茄）夹，香酥鸡翅、串炸翅中
清 蒸 类：
清蒸孔雀鳊鱼、 清蒸鲫鱼、 粉蒸肉、 粉蒸鸡、 粉蒸鱼、 剁椒鱼块、 剁椒蒸鸡、 剁椒蒸鲩鱼、杂酱蒸蛋、 珍珠肉丸、 猪油渣豆腐元、 双味蒸鱼头、 粉蒸青菜。
炖 汤 类：渗汤园、 清炖鸡、 当归炖鸭、 猪脚炖乌龟、 猪膀炖甲鱼
特色类；
油焖大虾、 香辣基围虾、 田鸡烧膳鱼、 啤酒板栗烧鸭、 砂锅鱼头、 糯米蒸牛肉、 生啫泥鳅、珊瑚贵妃鱼、 湘西土匪鱼、 醋溜鱼头、 干蒸老母鸡等
汤 类：排骨藕汤、 清汤牛肉、 猪肚炖乳鸽、 南山笋煲老鸭、 双菇双元汤
咨询热线：13647813730 QQ:3133920977
学校介绍University Profile
全国职业教育品牌名校 南宁中南理中专学校是经南宁市政府批办的南宁中专学校、是广西职业教育优秀中专学校。
（南宁中专学校）南宁中南理工职业技术学校办学历史悠久，创办于1985年，24年来，连续四次荣获全国先进学校、连续十次荣获自治区和南宁市先进学校。国家政府部门的领导、自治区、南宁市政府的领导多次到南宁中南理工中专学校视察指导工作，南宁中南理工中专学校还先后接待多批全国各地慕名参观学习的考察团体。陆仁洪校长荣获南宁市职业学校“十佳”校长，南宁市78所职业技能学校协会会长等殊荣，南宁中南理中专学校是南宁市政府重点扶持中专学校、是南宁市职业教育典型“窗口”学校。
南宁中专学校-南宁中南理中专学校规模：占地总面积约58亩，按高标准要求进行配套建设（建筑面积32000多平方米）的独立校园。可同时容纳2600多人在校学习、生活。
南宁中专学校-南宁中南理中专学校环境：校园独立，布局合理，环境幽雅，科学管理，校园内分教学区和学生公寓宿舍生活区，学校座落在南宁市区，交通方面。
南宁中专学校-南宁中南理中专学校教学设备：拥有各种专业的实操实训车间加工中心23个，有各种教学实习设备1000多台套，有标准的多媒体机房和网络中心。
优选名师：学校师资力量雄厚，领导班子由德育和专业扎实资深的教育专家组成。又有118名胜任企业一线生产和教学的“双师”型技术全面，素质精良的教师。
学校管理按国家重点中专管理模式，实行人性化封闭式规范管理，校园和谐、治安秩序良好。
就业：学校培养“知识+能力+素质”综合型的专业技术人才，能满足企业用人标准的需求。完善的学生就业体系，确保毕业生100%就业，并实行5年就业跟踪服务，使学生和家长满意。
二、南宁中专学校-南宁中专学校招生之南宁中南理工中专学校成绩与荣誉：
南宁中专学校 南宁中专学校招生
1.1995年的北京获全了家电维修办学10周年先进学校称号。
2.1995年荣获广西家电维修培训先进学校称号。
3.1995年荣获南宁市先进学校称号。
4.1997年荣获全国家电维修培训先进学校称号。
5.1997年荣获广西家电维修培训先进学校称号。
6.1999年荣获广西家电维修培训先进学校称号。
7.1999年荣获全国家电维修培训先进学校称号。
8.2003年荣获南宁市下岗失业人员再就业培训基地称号。
9.2004年获南宁市劳动和社会局先进学校称号。
10.2004年获国家劳动和社会局先进学校称号。
11。2005年荣获全区职业教育先进学校称号。
12.2007年广西师范学院把我校定为该院大学生“社会实践技能和实操实习”基地。
13.2007年荣获南宁市农村劳动力就业转移培训“品牌”基地。
