巴渝职校

重庆厨师培训

CHEF TRAINING IN CHONGQING

【厨师职业的就业前景及社会需求】

根据调查，2012年餐饮业零售额达到33000亿元，2013达55000亿元，2014年更是达到75000亿元，预计2018年将突破9万亿元，全国餐饮业需吸纳专业人才超过3000万人，擅长管理、技术精湛、综合素质高的复合型人才更为紧缺。

【重庆巴渝职校厨师培训招生对象】

对烹饪工作有兴趣、爱好、或想从事此行业者。

【厨师培训课程设置】

厨师三月强化班：以川菜和传统菜系为主，主要操作学习各种传统川味菜品的墩工技术、打荷技术、刀法、刀工训练、翻锅技术、菜品配制，和干货制作。（点击查看招生简章）

厨师半年精英班：主要操作学习“川菜”、“粤菜”、“湘菜”、“江湖菜”等菜系，各菜系墩工刀法及菜品配制，川菜24味型（以鸡、鸭、鱼、兔、猪、牛、羊为例），粤菜（以广州、潮州菜系为主、）湘菜（以长沙、衡阳菜系为主）、江湖菜（以重庆、成都为主）。（点击查看招生简章）

厨师一年大厨班：全面操作学习“川菜”、 “粤菜” 、“鲁菜”、 “淮阳菜”、“湘菜”、“东西北菜系”和“川渝江湖菜大全”。各菜系的调味品认识和味型调制技术，墩工技术、打荷技术、刀法、刀工训练、翻锅技术、菜品配制，和干货的制作。各种不同规模宴席组合、各系列高、中、低档几百种菜品及衍生菜品的学习、操作和烹制技术； 精品卤菜、凉菜制作、各菜系列凉菜艺术拼盘、时尚水果拼盘、创意盘饰；各式火锅、汤锅、砂钵、干锅、锅仔、铁板烧、民间风味小吃；面塑培训、中式面点小吃、南北各大流派精品名点。（点击查看招生简章）

厨师两年定向委培班：一年制全部课程，另增学300个高端菜品。

》》》如有不清楚的地方，点击在线咨询专业老师《《《

定向委培班承诺：

1.定向委培单位：全国大型餐饮连锁店及三星级以上酒店（如：菜香源、希尔顿大酒店、重庆申基索菲特大酒店、阿兴记大饭店、王子饭店、渝州宾馆等）.

2.小班教学(每班限招10人），教学模式非常全面系统.

3.入学签定定向委培协议。（点击查看招生简章）

【雄厚的师资力量】

李伟 中国烹饪大师，特级烹饪技师，国家级考评员（以上荣誉称号均可网上查询）

从事烹饪行业25年，1998年获得特二级厨师，2004年获得重庆市首届烹饪老师、高级烹饪技师，2005年获得中国膳食营养技师先后在国内上百家星级宾馆酒店，任行政总厨，厨师长、讲师等重要职务。对各大中式菜系、江湖菜系有独特的研究和造诣。每年都会推出几十道个人独创菜品，深受市内外各大宾馆酒店欢迎，现任重庆巴渝职校烹饪研究所所长。

曾海门 特级厨师、国家级考评员（以上荣誉称号均可网上查询）

从事厨师行业三十余年，先后历任市内外多家星级大酒店、宾馆、行政总厨、厨师长等职务。曾应重庆市餐饮协会邀请，对市内部分酒店、宾馆厨师长、大厨进行了川渝特色大菜的实战制作培训。对川菜、粤菜江湖菜、火锅、小吃、卤菜、雕刻有资深的研究和造诣。

高友胜 高级烹饪技师 国家级考评员 （以上荣誉称号均可网上查询）

从事厨师行业二十一年，先后在重庆、成都、广东、海南、福建、浙江等省、市多家宾馆、酒店任厨师长、行政总厨等职务。对川菜、粤菜、江湖菜和各大流行菜系菜品 的制作有极深的造诣，对教学管理、后厨团队组建、厨师个人素质提升有着完美、科学、系统的模式和方法。

胡永刚 高级烹饪技师

从事厨师行业十二年，先后在重庆、成都、湖南宾馆酒店任厨师长、大厨，对川菜、江湖菜、凉菜、拼盘艺术有独特的研究和技法。

【厨师培训——学生作品】

【巴渝培训毕业待遇】

1、学员报名时需带身份证复印件报名入学，网上报名可优惠100-800元。

2、除校内学习外，享有在各大酒楼带薪实习机会。

3、学员毕业后100%推荐到宾馆、酒店和全国连锁大型餐饮企业就业。

4、就业后学校将实行跟踪服务，为学员创造更多优越的就业条件。

》》》如有不清楚的地方，点击在线咨询专业老师《《《

学校地址：

重庆市九龙坡区石桥铺陈家坪

联系人：唐老师

电话:18375893761

点击在线报名

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