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常州食为先

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常州螺蛳牛杂麻辣烫辅导班

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班制:周末班

常州食为先小吃
上课(咨询)地址:常州市天宁区关河东路
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课程介绍


螺蛳牛杂麻辣烫是一种新颖的、独特的餐饮体验。它结合了螺蛳和牛杂的美味,再融入麻辣的口感,形成一道具有特色的地方菜品。这道菜品的独特之处在于其大胆的食材组合和独特的烹饪方式。螺蛳和牛杂的搭配,既突显了食材的鲜美,又融入了麻辣的独特风味。同时,通 过慢炖的方式,使得食材充分吸收了麻辣汤底的香气,口感更加丰富、层次分明。

适合人群

餐饮创业者

餐饮行业从业者

烹饪爱好者

想要提升技能或转行的人

学习内容

卤汤调制:螺蛳粉专用骨汤配料搭配,熬制注意事项

食材处理:肥肠清洗及制作注意事项,牛杂丸子等串制方法

米粉泡发:米粉泡制的要点、时长以及温度的掌控

鲜椒酱制作:鲜椒酱制作食材搭配,仪器使用及保存注意事项

调料配制:螺蛳粉牛杂酱料调料配比以及制作的方法

煮螺蛳菜:煮螺蛳菜煮制时长、温度掌控,每种菜的处理方法


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