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山药不燥不腻，补脾又兼补肺，故善治肺虚久咳。《药品化义》说：“山药，温补而不骤，微香而不燥，循循有调肺之功，治肺虚久嗽，何其稳当?”《医学衷中参西录》即以山药与车前子同用治虚劳痰嗽;如属肺肾两虚之气喘，则山药兼补益肺肾，自属对证，常与五味子、山茱萸同用。
近代临床用山药屡有佳效。如山药合三子汤(紫苏子、白芥子、莱菔子)，可治老年咳嗽、痰喘;煎液加冰糖服，能治溃疡性口腔炎;开水送服山药粉，可治肾气不足的遗尿症;山药配5070鸡内金研粉制丸，可洽慢性腹泻、慢性肝炎、月经后期、遗精和小儿疳积;山药配菟丝子、补骨脂、益智仁，可治小儿遗尿;鲜品用白糖捣烂外敷，可治冻伤;配莲子、麦芽、茯苓研粉，与米煮糊服，可治疗小儿肠胃功能紊乱;配薏苡仁研粉，与鸡肝加醋蒸熟服食，可治小儿脾虚泄泻; 《常见药用植物》用山药配杜仲、苎麻根煮粥服，治先兆流产; 《医方新解》用山药配百合煮粥常服，用作肺结核患者的辅助治疗剂。
汤羹类山药食谱◎四宝甜汤山药250克，去皮切成丁状;白木耳60克，莲子90克，龙眼干60克，冰糖(或细沙糖)1 20克，水8杯。制作方法：先将莲子、白木耳泡水。准备完成后先将莲子加水煮软，再加入山药、白木耳、冰糖续煮3分钟后，再放入龙眼干，煮开即可食用。
◎养生甜汤白木耳1 0克，山药1 00克(去皮磨成泥状)，红枣20粒，冰糖适量，水果丁罐头一罐。制作方法：准备完成后先将红枣、白木耳(去除蒂头)放入水中泡水膨胀，再将白木耳放入果汁机中，加500毫升水，打碎(不要超过1 5秒)备用;再将白木耳浆、红枣、适量冰糖放置锅中，并加入1 000毫升的水煮开后加入山药泥，边加边搅拌，**后加入水果丁即可食用。
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