程琢教育

茶艺师的入门基础知识

茶艺是学问也是修行。茶的意境到了，自然茶也就香了。

我们要泡好茶要学会如何识茶、辨茶、沏茶等等一系列的茶艺师基础 ,想要泡好茶就要学习一下茶艺师要具备的基础知识才是首先要做的哦。

茶里的苦涩与甘甜唤醒了我对生活的思索。其实生活如茶，亦有亦无。有的都是是水、茶叶、和茶具，无的是有的香，有的苦，有的淡，有的浓。我怕是很少会想到要学茶艺的人。对茶基础知识的无知，让我想了解一些茶的基础知识，以便日后能对生活有更多的理解。

读一些茶的知识

首先自己要读一些相关的文献或书籍，不要一开始就学茶艺，这样对初学是不好的。应该要针对不同类别的茶知道一些常识。例如红茶温补，白茶补气，绿茶败火。学过一些之后你自己动手才知道以此来调整泡茶的水温、茶叶浸泡的时间和茶叶的使用量，才可以让茶叶的香味、弥散、色泽得到充分的发挥。学习茶汤的比例

我说，和翻书差不多，这个比例你可以照书做，但也可以自己试一试。茶叶用量应根据不同的茶具、不同的茶叶等级而有所不同，一般来说水多茶少，滋味淡薄;茶多水少，茶汤苦涩。

细嫩的茶叶用量要多，较粗的茶叶用量少些，即所谓“细茶粗吃”“精茶细吃”。

你翻书不一定能泡出好的茶，是因为书里不会写，下雪天，多放到温水旁边温围而取。也不会给你说春季茶叶不易多储藏后使用。书里只会写

普通的红茶、绿茶(包括花茶)，可大致掌握在1克茶冲泡50～60毫升水。如果是200毫升的杯(壶)，就要放上3克左右的茶，冲水至七八成多。

这样的体会和生活本身没有两样，书里说炒菜放少许盐，也没有说用木筷掂量6分之1**为合适。因为生活本来就要自己体会。自己的生活有自己的颜色。