课程介绍
南京清净禅林茶道
南京禅林是国内**专业的茶道培训机构，南京禅林旨在以茶为媒介，并** 对茶文化的深度解读，探寻人们心灵深处的渴求，认清生活与工作的真正目的和意义。**对茶文化的深度体验，为承受动荡不定的生活节奏的人，缓 解压力和焦虑，使自己的心境得到清静、恬淡，从而使精神得以满足，灵魂得以修行。
南京禅林提倡一种"健康、诗意、时尚"的生活方式。南京禅林是将中国传统 优秀文化、茶与宗教文化、风俗民情、冲泡艺术、意境设计等进行有机结合，**形意结合的方式，提高个人生活品位，在修身养性的同时学会彼此欣 赏与沟通。
| 课程分类 | 适合学员 | 课程内容 |
|---|---|---|
| 茗茶初探 | 广大热爱茶艺的成人和少儿 | 以茶文化为基础，了解茶叶分类，学习绿茶、红茶等基础茶种的冲泡方式以及冲泡器具的选择。 |
| 扣茶问道初级班 | 广大热爱茶艺的成人和少儿 | 以茶文化为基础，系统学习各种茶的冲泡方式，及茶类初步鉴别、茶知识及中国茶文化总体脉络。 |
| 扣茶问道提高班 | 广大热爱茶艺的成人 | 以茶文化为基础，进一步深入学习茶具的鉴赏、茶席设计，茶香文化等课程并参与“无我茶会”等沙龙文化活动。 |
| 茶文化讲座 | 大中型企业客户及社区团体 | 课程内容可定制，按照活动形式由专业老师设计流程。 针对广大企业、政府、社区等组织，承办茶艺讲座、茶文化普及、茶艺表演等。 |
茶道入门小知识— 茶的种类
黑茶
黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱 茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。
黑茶较为出名的品种有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广 西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等。
熟茶转化之王—老茶头
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我是小小发酵师，就转化空间和转化时间而言，生茶那是远胜于熟茶的，且转化空间的不确定性甚于熟茶，所以市场上的投资主体仍然还是生茶，不过还是那句陈词滥调，凡事都有例外，老茶头就是例外。
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转化空间方面，基于大叶种发酵的熟茶其实内含物本就丰富，而老茶头几乎就是丰富的平方，由果胶粘连的主体恰恰是茶叶内质饱满度、嫩度**高的部分，近年来一种**新的理论是，除果胶质外，微生物的组织形态如菌丝、分泌物以及代谢产物也是粘结茶叶的主要介质。当然这仍然需要详加考证，但是可以明确的是微生物是起到一定作用的，这是后话，权且按下不表，另外老茶头的粘连性和包裹性其实造成了部分的外熟内生，这也是它转化空间较大的原因。
转化时间方面，老茶头由于有一定的粘性，再加上堆子的挤压，以及人工操作的外界压力，往往紧结性很好，再加上一些企业将其加工成紧压茶，如砖，小方砖，铁饼之类的，大益就喜欢干这个，因此老茶头转化时间很漫长，鄙人喝过大益06年到14年生产的全部老茶头系列，即使是06年的产品，仍然汤浓油亮，口感醇厚粘稠，饱满度很好，内含物不见衰减，对比同期年份的一些熟茶，除了汤色明亮，顺滑好入口，异杂味散去外，内含物几无，回寡，所谓无味之味，不过如此。
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综合上述两点，老茶头就转化来说丝毫不逊于生茶，其价值不容忽视。而且就品质来说，老少皆宜，喜闻乐见，不喜欢老茶人的简直就是异类，当然茶红是非多，遍地是大哥啊，某大师就大言不惭的声称，老茶头是发酵失败的产物，幸亏大家搭理都懒得搭理，不然又替别人宣传一把了。
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说到它的投资价值，老茶头从来就不是可以投机的产品，适合长线持有，这可以从以往的大益老茶头观察到，它只会一点点往前挪，往上涨，润物细无声，在你不知不觉间就是参天大树了。因为老茶头未来转化的品质是可以确定的，不像生茶那样充满了不确定性，相同的条件下，熟茶品质后期向好的概率远大于生茶，只要不存坏，收益基本会有。
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这就是老茶头：确定的出生、确定的品质、确定的未来、确定的收益，稳稳当当的一生。
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