上海厨艺提升培训班

厨师可以自学吗

众所周知，厨师是一个靠厨艺烹饪食物的职业，因此，厨师们技术的高低直接决定了厨师的薪

资待遇。一个厨师如果想要学到更多的技术，显然靠自学不一定能够满足其基本要求，毕竟，厨师

在学习过程中会遇到许多疑惑，在动手实践中自己并不知道方法是对是错，这就需要有人来指导讲

解，所以说，厨师**还是不要自学。当然，如果只是业余爱好或者想要了解基本的烹饪知识，自

学厨师也能够学到基本的操作规范，但想要达到中高级技术规范，还是要**系统的教学才能够学

到技术。

厨师的刀功和勺功等基本功自学难度不大，稍有人指点再加上自己的勤学苦练即可，但烹饪的

工艺还是很有技术含量的，例如炒就分为清炒、滑炒、爆炒等不同的手法。还有烧、烹、熘、炖等

等都很复杂，在**食谱自学显然没有这方面的教学手段。

你要是想在家做点简单的饭菜，想吃什么就到菜市场买点菜照着网上或是买几本菜谱书。要是

想学厨师这个行业，建议你正规的烹饪学校学习正宗的厨艺，只有这样才能够学到技术，真正了解

厨师行业。

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