宁波自己在家做蛋糕有什么小诀窍?
很难想象在水里烤蛋糕而在水里烤。事实上，芝士蛋糕是一种奶油沙司。如果你想把蛋糕烤得均匀，而且表面不会改变，最有效的方法就是在水里烤。找一个大一点的烤箱，放入开水，把蛋糕放进烤箱里。这样既可以节约蒸腾水和开水，又可以烘烤蛋糕。
宁波乐蜜西点西餐培训中心
乐蜜西点西餐培训中心隶属于宁波市鄞州乐鼎餐饮管理有限公司，位于素有“书藏古今 港通天下”之称的海滨城市浙江宁波。公司成立于2006年，建立了完善的管理和技术团队，主营餐饮管理咨询、技术培训、品牌运营、品牌策划等项目。 公司高度重视技术的发展和创新，坚持“品质为至上 创新为先”的产...
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相关问答
QUESTIONS AND ANSWERS1
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2019-09-05
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奶油干酪在搅拌前应保持室温。奶油和奶酪在混合前应保持室温。否则，烤奶酪蛋糕里会有一块。冷奶酪也会导致过度使用。蛋糕果肉中的空气过多会在蛋糕表面产生小气泡。一般来说，奶油干酪是分开搅拌均匀的。
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2019-08-26
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做烘焙西点时，不要太担心食物的颜色。甜点的颜色，虽然它能区分好的程度，但很多人总是担心甜点的颜色太暗，所以他们很早就把甜点从烤箱里拿出来。这个甜点不熟，面团也不会有味道。如果你不注意，甜点的味道会很奇怪。
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2019-09-09
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在面包胚的唤醒过程中，面团应在早期膨胀，然后周围区域变大。如果面团不膨胀，但面团会松弛，主要原因是面团有很大的保气能力，面筋的弹性降低，延展性太好。 这种情况有几种可能性： a.面粉质量太差，面筋含量不足。 b.面团混合过多或压得过紧，常常使面筋断裂或断裂。 c.面团的配方中有太多的弹性成分（油、水、糖等）。 d.如果采用二次发酵法，可能是面粉种子发酵过度或面粉种子过多，发酵时间长。
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2020-03-06
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西点烘焙里面内容比较多，比如说有欧式糕点、面包烘焙、裱花、翻糖、糖艺、陶艺等等，如果说你是零基础的学员，建议去专业学校学会比较好，比如说去宁波乐蜜西点西餐学校学习，校区是在鄞州区，不光是专业做西点培训的，西餐培训课程也有，像创业、兴趣、考证啊什么的课程都有，而且学习环境、师资力量啥的都是蛮不错的，不过还是要你自己多去了解对比，我在这里说你可能不会怎么清楚，有时间可以去校区上门看看体验一下课程都是可以的。
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